近日，农业农村部农产品质量安全中心发布入选2026年第一批全国名特优新农产品名录公告，“吴江青虾”榜上有名！这是苏州吴江区水产养殖业收获的一张“国字号”金名片。
缘起太湖 好水出好虾
苏州吴江地处太湖流域，河湖密布，京杭运河、太浦河等主要河道穿境而过，水质清新，是青虾天然的生态养殖区。优质的太湖水滋养出丰茂的水草，为青虾提供天然的栖息之所。生长于此的吴江青虾，虾体青绿透亮，甲壳薄而透明，肉质紧实弹牙，活虾通体晶莹，被誉为“水中翡翠”。
营养出众 鲜味更浓郁
苏州吴江青虾不仅颜值出众，营养价值同样亮眼。其蛋白质含量高，而必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量尤为突出——这正是它入口细嫩、鲜香浓郁、回味甘甜的“鲜”气来源。煮熟后的吴江青虾，虾身橙红亮丽，虾肉紧实爽滑，一口下去，满嘴都是太湖的鲜味。
良种良法 品牌再升级
苏州吴江充分发挥规模化种苗繁育基地的辐射带动作用，引领吴江青虾养殖实现集约化布局与标准化生产。管理上推行统一养殖规程、投入品管控及药残检测等制度，从源头守住品质底线。此前吴江青虾已入选苏州市农业品牌目录，此次再进入全国名特优新农产品名录，是对其品质与品牌价值的高度认可。
眼下正值苏州吴江青虾肥美上市的季节。无论是白灼、油爆还是清炒虾仁，都能让你感受到这份来自太湖之滨的鲜甜。这个夏天，不妨来苏州吴江走一走，尝一盘地道的吴江青虾，亲身感受“国字号”美味的独特魅力！
苏公网安备32050602010403号
