即将大量上市！苏州吴中初秋“甜糯”

暑气初收，白露将近；栗香初起，秋味渐浓。东西山颗颗板栗缀满枝头，“栗”刻来宣告，苏州吴中初秋“甜糯”来啦！

东山现有板栗树栽培面积约1400亩，品种以“茧团栗”为主，肉色淡黄、肉质饱满、香甜软糯，故有“东山蛋黄板栗”之称。其余还有白毛栗、茧头栗、槎湾栗（查湾栗、早中秋）、早栗（六月白）、小金漆栗等品种。

每年9月到10月是板栗的果熟期，东山板栗果大、色泽鲜艳、涩皮易剥、品质优良，深受消费者青睐。因其肉质细嫩，不耐贮藏，剥壳后经真空锁鲜冷藏，这份软糯，从枝头鲜达你手。

在东山镇灵源寺北面，还有一株苏州板栗的“老祖宗”，近370岁“高龄”。树高约20米，胸围达2.15米，年产板栗近百斤，是当之无愧的“苏州板栗王”。

西山板栗种植史可溯至唐代，彼时岛上已大规模种植，几乎家家栽种。目前岛上板栗种植面积2200余亩，当家品种“九家种”肉质细腻，还带一股桂花香，因“十家倒有九家种”而得名。

板栗花期在每年的4月到6月，果期在8月到10月。成熟后的板栗活像一只“小刺猬“，外壳长满绿色硬刺，熟透后刺球自动开裂，露出褐色的果皮。用杆子轻轻敲打枝头，一个个“毛栗子”应声落下。

剥壳可是门技术活，外层刺球棘手，里层内皮难缠。古村口常有村民围坐剥栗，指尖翻飞间，褐皮剥落，金黄栗仁滚满一盆。

欢迎大家初秋来苏州吴中，捧一颗热乎香甜的栗子，过一个超给“栗“的秋天！