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入选“省”字号!苏式美食“出圈”啦!

来源: 相城区农业农村局 发布时间: 2025-01-14 16:32:53 访问量:字体

近日,江苏省农业农村厅公布“苏韵乡情百味乡食”推介名单,相城区四道美食成功入选。

“六月黄面拖蟹”外壳脆、内壳软、鲜味足、肉质丰满,具有祛风利湿、清热解毒的功效,含有丰富的蛋白质和微量元素,能够补充人体所需的营养物质。面拖蟹的蟹黄为流脂型,颜色金黄,口感软滑甘美,深受广大食客的喜爱。

“花雕熟醉虾”采用的是富含蛋白质的罗氏沼虾,肉质鲜甜Q弹,清爽可口,醉人心脾的花雕香气,搭配鲜美虾肉,一口吃下去,唇齿留香。

“蟹塘甲鱼全家福”采用了阳澄湖蟹塘养殖3年以上优质黄皮甲鱼,保证了食材的原生态和地域特色。甲鱼的鲜嫩、蟹肉的鲜美、汤汁的醇厚,让这道菜的鲜美独具特色。

鸡头米在苏州有着“水中八仙”“水中人参”“水中珍珠”的美誉。“什锦虾仁鸡头米”作为苏州的特色时令菜肴,利用鲜虾自带的鲜味,把白嫩的鸡头米包裹住,入口时鲜脆和软糯共存,口感Q弹有嚼劲,鲜香美味且有去湿润肺的保健功效,是苏州地区具有代表性的食物之一。

这一道道美食,不仅是味觉的享受,更是苏式饮食文化的生动展现。它们自带的“苏韵乡情”,汇聚成中华美食地图上一个个不可或缺的点缀。速速来打卡,品尝舌尖上的苏州吧!