“太湖一号”大虾8月中下旬大量上市

“太湖一号”罗氏沼虾，因通体发青，在水中闪着蓝光，拉直钳子后可达成年男子小臂的长度，被誉为湖中“小青龙”。在吴江七都，“太湖一号”大虾已于7月中旬陆续上市，预计8月中下旬大量上市，一直售卖至10月中旬。当地养殖户介绍，目前一两左右的虾批发价在70-80元/斤，最大规格售价在120元/斤。

在七都当地，养殖户们通常把罗氏沼虾套养在养殖河蟹的池塘中，虾苗吃着冰鲜鱼、玉米、螺蛳等优质饵料，能长成个头更大的“太湖一号”大虾，其肉质富有弹性，虾黄饱满。清水和蒜蓉是七都人常用的烹饪方式，年轻人则更有创意，清爽开胃的冰醉、粉糯咸香的咸蛋黄都是时下流行的烹饪方式，让“太湖一号”大虾别有一番风味。

自7月中旬以来，随着“太湖一号”大虾陆续上市，水产养殖户周胜良的手机提示音频频响起，这都是来找他订虾的客户。“最近这两天，已经有许多人打来电话提前订购‘太湖一号’大虾，大多都是老主顾和回头客，最多的一次要订购几千斤。”周胜良说。

周胜良介绍，他们在每亩蟹池里套养“太湖一号”大虾30-50斤不等，这种低密度养殖的方式对水环境更友好，能最大程度保证虾蟹存活率，并切实提高经济效益。

据了解，“太湖一号”大虾大量上市后，大闸蟹也逐渐长至成熟个头，将在中秋节、国庆节前后陆续上市，为广大居民的餐桌不间断地奉上湖鲜美味。

“截至目前，七都镇共有池塘养殖面积约2.2万亩，其中套养‘太湖一号’的约有5000亩，年产量可达75吨。”七都镇渔业相关负责人介绍，近年来，浦江源太湖蟹生态养殖示范园陆续引入智慧水产养殖监控系统和机械化设备，实现全链条信息化管理，科学控制水质、含氧量、水草生长情况等，大幅降低农户的养殖成本和风险，提高水产养殖的品质管控能力。

未来，示范园还将进一步推进国家级水产健康养殖和生态养殖示范区、智慧渔场生产场景建设，加快推动生态养殖智慧化、尾水处理标准化、农文旅融合发展一体化“三化同步”和产业链、技术链、生态链、品牌链“四链并行”，打造长三角生态绿色一体化发展示范区水产养殖标杆。