雨水节气刚过，苏州人春季的第一条“时令鱼”——菜花塘鳢鱼已抢鲜上市。这两日，苏州南环桥市场的塘鳢鱼批发价卖到120-150元一斤，和去年同期基本持平。这阶段的塘鳢鱼肉质肥美鲜嫩，目前上市量不多。较高的价位却挡不住市民对时令货的旺盛需求，南环桥批发市场内每日500斤的上市量供不应求，如要尝鲜还需预定。
“一月塘鳢二月鳜、三月甲鱼四月鲥。”今天上午的南环桥市场，已有商户来采购当季时令塘鳢鱼。
“今天早上已经卖掉了不少，都是2两左右的塘鳢鱼，价格在每斤130-140元，2.5-3两的塘鳢鱼现在还很少。”南环桥市场水产区摊主秦老板拿起她出售的塘鳢鱼说。
秦老板介绍，现在2两以上的塘鳢鱼每斤要卖到140元以上，品质好的还会更贵。再过一个月左右气温升高，塘鳢鱼产量上来，价格会略有下降。品质好的塘鳢鱼通常都是雄性的，过段时间雌性的塘鳢鱼多了，价格也会更实惠。
作为淡水鱼中的贵族，塘鳢鱼有漂亮的花纹和元宝状的外形，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高，而且没有太多的鱼刺，是名贵的滋补佳品，非常受顾客欢迎。
虽然塘鳢鱼价格不菲，但是前来购买的人不少。塘鳢鱼作为春季“时令鱼”，上市三个月左右时间。
南环桥市场水产区负责人介绍，塘鳢鱼作为淡水中的高档“时鲜货”，多数是野生的，越来越难抓捕。人工养殖的塘鳢鱼成本较高，数量也不多。
“目前苏城市面上的塘鳢鱼以高淳货为主，占比80%，沭阳、湖北、安徽的货源占比20%，过段时间外地来的塘鳢鱼会越来越多，价格也会降下来的。”秦老板说。
苏州南环桥市场宣教中心主任梁斓介绍，近期，南环桥市场水产区淡水鱼供应量比较充足，整体上市量较前期增多，价格普遍上涨。
草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼这四大家鱼价格略有上涨，近期批发均价分别为草鱼15.27元/公斤、鲫鱼17.99元/公斤、鳊鱼12.01元/公斤、白鲢5.64元/公斤、花鲢12.91元/公斤，价格涨幅在3%~13%不等。青鱼批发均价17.89元/公斤，与上周批发均价相比上涨4.86%。
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